Beschrijving
Je kan er als vegetariër of vegan niet omheen: de Indiase keuken! Maar ook vleeseters staan te watertanden bij deze geurige, kruidige en kleurrijke gerechten. De Indiase keuken kent oneindig veel gerechten en elke regio heeft weer z’n eigen specialiteiten.
Tijdens deze workshop laten we je kennis maken met deze fantastische keuken en leer je zelf de lekkerste gerechten maken. 100% smaak en 100% vegan! En voordat je twijfelt: iedereen kan het: de workshop is voor elk niveau.
Je maakt de lekkerste naan, curries, Indiase zoetigheden en meer. Tussendoor heb je de kans om ons natuurlijk álles te vragen over (vegan) koken wat je maar wilt weten. Altijd al je messenskills willen verbeteren? Meer kruiden willen gebruiken? Kennis willen maken met een nieuwe keuken of gewoon lekkere gerechten willen toevoegen aan je arsenaal? Leer alles wat je wilt weten over (vegan) koken tijdens deze super leuke workshop.
Wanneer de gerechten klaar zijn is het natuurlijk tijd voor een proeverij en nemen we uitgebreid de tijd om te eten. Hier worden vaak onderling tips uitgewisseld, over de recepten gepraat maar vooral heerlijk gesmuld.
Eenmaal thuis ontvang je van ons een uitgebreide receptenbundel. Ook krijg je de kans om ons na afloop nog al je vragen te stellen: daar helpen we je alleen maar graag mee.
Wat er precies wordt gemaakt zie je hier:
Korma curry
Romige curry op basis van gekarameliseerde ui en cashewnoten met o.a. bloemkool, aardappel en warme kruiden
Naan
Zacht en luchtig brood gemaakt met vegan yoghurt, bestreken met knoflook-koriander boter
Butter chicken
Westerse favoriet uit de Indiase keuken: vegan kip in een zoete, romige saus op tomatenbasis
Pakora
Gefrituurde groenten in een krokant jasje van gekruid kikkererwtenmeel, geserveerd met een frisse chutney
Palak tofu
Gemarineerde tofu in een romige saus van spinazie
Vada pav
Luchtig broodje met een krokante aardappel “patty, geserveerd met peper en zelfgemaakte chutney
Indiase linzensoep
Licht pittig gekruide rode linzensoep
Besan ladoo
Een zoete lekkernij op basis van kikkererwtenmeel met geroosterde amandelen en warme kruiden
Biryani
Spicy krokant gebakken rijst met groenten, kruiden en vegan yoghurt
Crispy Onion Paratha
Krokante, flaky rotiplaat met gekarameliseerde ui, knoflook en kruiden
We werken in een groep van maximaal 12 deelnemers.
De workshop duurt circa 4,5 uur en is voor alle niveaus.
Aanvang: 12:00 uur
Eind: 16:30 uur
Locatie: Utrecht
Docent(en): Trai
Allergeneninformatie
Tijdens deze workshop werken we met ingrediënten die de volgende allergenen bevatten:
- Gluten
- Soja
- Noten
- Mosterd
- Selderij
Alle gerechten zijn volledig vegan en bevatten geen dierlijke ingrediënten.
Belangrijk: heb je een allergie, intolerantie of dieetwens? Neem dan vóór het boeken contact met ons op via info@traivegan.com. We bekijken graag wat mogelijk is, maar kunnen niet garanderen dat alle workshops geschikt zijn voor iedere allergie of dieetwens.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.