Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten
200 gram ongekookte fusilli
100 gram mozzarella
2 plantaardige kipfilet (wij gebruiken Vivera)
100 ml plantaardige room
200 gram spinazie
60 gram zongedroogde tomaten
1 kleine ui
2 tenen knoflook
1/2 theelepel paprikapoeder
chilivlokken naar smaak
zout naar smaak
verse basilicum
Bereidingswijze
01. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
02. Snijd de ui fijn, pers de knoflook uit en scheur of snij de kipfilet in reepjes.
03. Verwarm in een koekenpan een beetje olie (of gebruik de olie van de zongedroogde tomaten) en fruit de ui glazig, voeg de knoflook, kipfilet en zongedroogde tomaten toe. Bak circa 2 minuten.
04. Voeg vervolgens de room, mozzarella en spinazie toe. Breng op smaak met chilivlokken en zout. Roer de gekookte pasta er doorheen en serveer met basilicum.
