Ik zal eerlijk zijn, ik ben gewoon niet zo goed in het volgen van recepten van anderen. Ik geloof echt dat ik het (bijna) altijd beter en lekkerder kan. Dus toen ik dit receptje op TikTok zag, dacht ik, dit kan 1: plantaardig en 2: lekkerder. En voila! Hier heb je het dan.
Eigenlijk heb ik dus gewoon gelijk….geniet er maar van 🙂
Bereidingstijd: 45 minuten
Aantal personen: 2-4
Ingrediënten
saus
80-100 gram bruine basterd suiker
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel chilivlokken
1 eetlepel gedroogde peterselie
1 eetlepel sriracha
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel agavesiroop
2 eetlepels boter
80 ml buffalo saus (o.a. te koop bij AH)
coating
180 gram maizena
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel old bay kruiden
peper + zout naar smaak
natte beslag
bloem
water
overig
300 gram vegan garnalen
2 stengels bosui
sesamzaad (garnering)
Bereidingswijze
01. Breng in een steelpan de ingrediënten voor de saus aan de kook. Je wilt een mooie dikke saus hebben, proef goed of de smaken in balans zijn.
02. Zet een frituurpan aan op 175 graden en bekleed een bord met keukenpapier. Je kan de garnalen ook in een koekenpan met een flinke laag olie bakken.
03. Maak het natte beslag door wat bloem en water te mengen, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Je gaat de garnalen hier straks in dopen zodat de coating blijft plakken.
03. Meng de ingrediënten voor de coating in een grote diepvrieszak of in een diep bord.
04. Doop de helft van de garnalen tegelijk in het natte beslag, laat het overtollige beslag eraf druipen, doop de garnalen daarna in de coating, schud de overtollige coating eraf.
05. Bak de garnalen dan goudbruin en laat deze uitlekken op het bord met keukenpapier.
06. Gooi de garnalen in de saus en garneer met bosui en sesamzaadjes.
De garnalen zijn heerlijk op wat witte rijst of noedels!
