Soms heb je van de ochtenden dat je gewoon zin hebt om te bakken! Ik maakte deze heerlijke chocolate chip cookies. Ze zijn mits goed gebakken heerlijk zacht van binnen en krokant van buiten. De cookies zijn ook heerlijk met meerdere smaken chocolade of met een beetje zeezout! Speel er lekker mee. Ik bakte ook een paar cookies zonder chocolade voor onze zoon. Schep voordat je de chocolade toevoegt dan wat koekjesdeeg eruit.
Eet smakelijk!
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totaal: 20 minuten
Aantal porties: 12
Benodigdheden
260 gram zelfrijzend bakmeel
30 gram bloem
225 gram bruine basterdsuiker
1 theelepel baksoda
2 theelepels maizena
1 eetlepel vanille aroma
180 ml boter, gesmolten (maar niet heet)
60 ml plantaardige melk
100 gram chocolade (druppels of grof gehakt)
- Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het zelfrijzend bakmeel, bloem, baksoda en maizena en roer goed door.
- Meng in een keukenmachine of handmixer de gesmolten boter, melk, suiker en het vanille aroma en roer goed door.
- Schep de helft van het zelfrijzend bakmeel door de boter en mix kort goed door (niet overmixen!).
- Schep dan de overige helft van het zelfrijzend bakmeel door het koekjesdeeg (niet overmixen!).
- Mix nu de chocolade door het koekjesdeeg en roer kort.
- Verdeel nu 12 bolletjes met een ijs scooper en rol deze met je handen tot gladde bolletjes.
- Leg de bolletjes circa 5 centimeter van elkaar af op de bakplaat. Je hoeft ze niet aan te drukken.
- Bak de chocolate chip cookies in circa 12-15 minuten af in de oven.
- Hoe langer je de cookies bakt hoe krokanter de buitenkant wordt. De chocolate chip cookies zijn slap als ze uit de oven komen, laat ze op de bakplaat afkoelen. Ze worden vanzelf hard.
