Superzachte, luchtige, makkelijke en lekkere naan. Na dit gemaakt te hebben wil je niets anders meer bij je Indiase gerechten!
4 stuks
35 minuten + 1 uur rijzen
65 ml lauwwarm water
4 eetlepels vegan yoghurt
1 eetlepel suiker
1 theelepel gist
145 gram bloem
1/4 theelepel zout
2 tenen knoflook
een handje koriander (optioneel)
1 eetlepel nigellazaad (optioneel)
50 gram vegan boter
01. Meng het lauwwarme water met de gist en laat 10 minuten staan.
02. Meng intussen bloem en zout in een kom. Voeg het water met gist en de yoghurt toe en meng. Kneed vervolgens minimaal 10 minuten tot een zacht deeg. Het deeg mag best plakkerig zijn: smeer wat olie op je handen om te voorkomen dat het te veel blijft plakken. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat minstens een uur rijzen.
03. Verdeel het deeg in 4 balletjes. Smeer in met een beetje olie, dek af en laat 15 minuten rusten.
04. Smelt intussen de vegan boter. Hak de knoflook en koriander fijn. Bak de knoflook heel even in de vegan boter. Meng vervolgens met de koriander en nigellazaad.
05. Verwarm een pan, zet het vuur middelhoog tot hoog. Rol de deegballetjes uit tot een langwerpige naan vorm. Bak aan beide zijden in de pan, je wilt dat er luchtbubbels ontstaan en dat stukken van de naan bruin kleuren. Herhaal tot je alle naans gemaakt hebt.
06. Smeer de broden in met het knoflookbotermengsel en serveer!
