Het meest makkelijke recept voor een platbrood! Deze ga ik met je delen. Het recept is de basis varieer met kruiden om steeds een andere variant te maken. Meng bijvoorbeeld wat fijngesneden peterselie erdoor of wat vind je van knoflookpoeder en gerookte paprikapoeder. Wellicht wat komijn? En zelf een avocado kan!
Veel plezier en eet vooral smakelijk.
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totaal: 35 minuten
Aantal porties: 8
Benodigdheden
400 gram zelfrijzend bakmeel
½ – 1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
300 gram ongezoete plantaardige yoghurt of kwark (bijvoorbeeld Alpro Mild & Creamy)
zonnebloem olie (optioneel)
- Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met het zout en bakpoeder. Wil je meer kruiden toevoegen dan kan dit bij deze stap.
- Voeg de yoghurt of kwark toe en roer met een spatel, tot het deeg samenkomt tot een bal.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed ongeveer 8 minuten.
- Leg het deeg terug in de kom en dek deze af met een schone vochtige theedoek. Laat het deeg 10 minuten rijzen.
- Verhit een (grill)pan op hoog vuur.
- Verdeel het deeg in 8 stukken (wegen) en rol elk stuk deeg uit (met je handen of deegroller) tot een cirkel van ongeveer 1 cm dik.
- Voeg indien wenselijk de olie toe in de pan en gril elk platbrood afzonderlijk 2 minuten aan beide kanten. In een goede (grill)pan kun je de platbroden ook bakken zonder olie. Doe vooral wat je fijn vindt.
- De platbroden zullen tijdens het garen omhoogkomen. Verkleuren ze te snel? Zet het vuur dan lager.
- Serveer de platbroden met een heerlijke curry of vul ze met bijvoorbeeld kruidige pompoen of zoete aardappel.
