fbpx

Deze Javaans/Surinaamse soep is één van de bekendste gerechten uit de Javaans/Surinaamse keuken. En laat het nou net toevallig één van mijn favoriete recepten zijn. Ik kan er werkelijk waar liters van op slurpen. Saoto soep staat daarom zeker wel om de ene week op het menu.

Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaal: 35 minuten
Aantal porties: 4

Benodigdheden

  • Water | 2 liter
  • Maggiblokjes | 8 stuks
  • Citroengras | 1 stengel
  • Laos | 1 stuk (duim grootte)
  • Gember | 1 stuk (duim grootte)
  • Salamblad | 2 stuks
  • Laurierblad | 2 stuks
  • Pimentkorrels | 6 stuks
  • Selderij | handje
  • Taugé | 125 gram
  • Zakje saoto mix | 1 zakje
  • Rijst | optioneel

 

  1. Schenk het water in een (soep)pan en voeg 6 maggiblokjes, laurierblad, salamblad, sereh, pimentkorrels, selderij, gember, laos en de madame jeanette toe.
  2. Breng de soep aan de kook en proef de soep goed op smaak is (zout, umami, peper) voeg eventueel nog de 2 overige maggiblokjes toe.
  3. Was de taugé en vul de soepkommen met rijst, de saoto mix en taugé. Schenk de saoto in de kommen en eetsmakelijk!