Beschrijving
Altijd al willen leren hoe je zelf roti maakt die zacht, luchtig én perfect gelaagd is? In deze masterclass roti duiken we samen de keuken in en leer je stap voor stap hoe je verschillende soorten roti maakt inclusief de technieken die het verschil maken.
Deze masterclass is perfect als je roti vaker eet, maar het nu eindelijk zelf goed wilt leren maken. Verwacht veel tips, duidelijke uitleg, proeven, oefenen én een tafel vol heerlijke bijgerechten.
Wat kun je verwachten?
Deze dag gaat net even anders dan je gewend bent van onze workshops. We starten met een verkorte introductie, waarna Trai een kookdemo geeft waarin je precies ziet:
* hoe je het deeg bewerkt
* hoe je ziet wanneer het deeg “goed” is
* verschillende vouwtechnieken
* uitroltechnieken voor de juiste structuur en laagjes
Daarna ga je zelf aan de slag en maken we samen meerdere soorten roti én een uitgebreide selectie bijgerechten.
Wat gaan we maken?
Roti
* Roti plain
* Roti aloo
* Roti dhal puri
* Buss up shut (paratha roti)
* Doubles
Bijgerechten
* Kerrie aardappelen
* Kerrie jackfruit
* Spicy tempeh
* Tofu curry
* Kerrie kool
* Kikkererwten curry
* “Kip” curry
* Komkommer en ui zoetzuur
* Aardappelchutney
Wanneer de gerechten klaar zijn is het natuurlijk tijd voor een proeverij en nemen we uitgebreid de tijd om te eten. Hier worden vaak onderling tips uitgewisseld, over de recepten gepraat maar vooral heerlijk gesmuld.
En JA! Echt alle gerechten zijn echt 100% vegan! Alle recepten worden achteraf per e-mail met je gedeeld.
We werken in een groep van maximaal 16 deelnemers.
De workshop duurt circa 4,5 uur en is voor alle niveaus.
Aanvang: 12:00 uur
Eind: 16:30 uur
Locatie: Utrecht
Docent(en): Trai & Luisa
Deze workshop is niet geschikt voor personen met een glutenallergie en/of intollerantie en/of soja allergie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.