Mijn zusje eet dit het liefst elke dag! Ik heb een keer een hele bak met tomatentartaar voor haar gemaakt. Ze doet het overal op, tussen een geroosterd broodje, op een wrap of door de salade. Zo lekker vind ze het. Ben je geen fan van siracha? Vervang dit dan door een klein beetje chili. Smaakt koriander bij jou naar zeepsop? Vervang dit dan door peterselie of bieslook! Je kunt de avocado ook prakken en de tomatentartaar op een geroosterd broodje leggen. Brood-avocado-tomaat.
Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totaal: 20 minuten
Aantal porties: 4
Benodigdheden
- Tomaten (hard) | 4 stuks
- Avocado | 2 stuks
- Sjalot (klein) | 2 stuks
- Koriander (fijngesneden) | 1 theelepel
- Knoflookpoeder | 1/2 theelepel
- Gerookte paprikapoeder | 1/2 theelepel
- Dille | 1 theelepel
- Mayolijn | 2 eetlepels
- Ahornsiroop of suiker | 1 theelepel
- Siracha | 1 1/2 theelepel of minder
- Limoen | 1 stuk
- Peper | naar smaak
- Zout | naar smaak
- Alfalfa | om te decoreren
- Snij de tomaten door vieren en verwijder de binnenkant. Snij de tomaat in kleine blokjes (ik gebruik een Nicer Dicer Magic Cube, echt een aanrader).
- Snij de sjalot en de koriander fijn.
- Meng in een kom de tomaat, sjalot, koriander, knoflook- en paprikapoeder, dille, mayolijn, ahornsiroop, siracha, de helft van de limoen (sap), peper en zout. Schep goed om.
- Ontpit de avocado en besprenkel met de rest van de limoen. Dit is voor smaak maar ook dat je avocado niet binnen de kortste keren bruin is.
- Voeg nu peper en zout toe.
- Leg de avocado op een bord en vul met de tomatentartaar.
- Maak het geheel af met wat alfalfa.
