Beschrijving
Wil je de rijke, aromatische keuken van India ontdekken zonder dierlijke producten? Doe mee aan onze vegan Indiase kookworkshop en leer de geheimen achter authentieke Indiase gerechten, aangepast voor een vegan levensstijl. Laat je meenemen op een culinaire reis door de kruiden en specerijen van India, en ontdek hoe je smaakvolle, (gezonde) gerechten maakt die volledig plantaardig zijn.
In een gezellige, intieme, interactieve sessie leren we je stap-voor-stap de kunst van de Indiase keuken. Van voedzame curries tot smaakvolle rijstgerechten en knapperige snacks, na deze workshop ben je klaar om thuis de heerlijkste Indiase maaltijden te bereiden.
Wanneer de gerechten klaar zijn is het natuurlijk tijd voor een proeverij en nemen we uitgebreid de tijd om te eten. Hier worden vaak onderling tips uitgewisseld, over de recepten gepraat maar vooral heerlijk gesmuld.
Eenmaal thuis ontvang je van ons een uitgebreide receptenbundel. Ook krijg je de kans om ons na afloop nog al je vragen te stellen: daar helpen we je alleen maar graag mee.
Wat gaan we maken?
Tijdens de workshop bereiden we een selectie van klassieke Indiase gerechten die elk een eigen verhaal en unieke smaak hebben.
Wat er precies wordt gemaakt zie je hier:
Kadhai Tofu
Een pittig en kruidig gerecht met tofu, gebakken in een wok (kadhai) met paprika, tomaat en aromatische Indiase specerijen.
Kadhai Chicken
Een stoofpot met vegan kip, gestoofd in een rijke, pittige saus van tomaten en specerijen, geserveerd in Indiase stijl.
Chana Saag
Romige spinaziecurry met kikkererwten, subtiel gekruid en vol plantaardige eiwitten.
Samosa
Krokante deegpakketjes gevuld met gekruide aardappelen en erwten, perfect voor een smakelijk voorgerecht.
Masala Egg Curry
Een vegan versie van de Indiase eiercurry, met plantaardige gekookt ei in een tomatenmasala-saus.
Lemon Rice
Frisse en aromatische rijst met citroen, mosterdzaad en verse kruiden, een lichte en smaakvolle bijgerecht.
Rasam
Een licht-pittige, dunne soep met tomaten, tamarinde en specerijen, perfect als voorgerecht.
Saag Aloo
Gestoofde aardappelen met spinazie in een zachte en kruidige saus, een klassieker uit de Indiase keuken.
Dosa
Een dunne, knapperige pannenkoek van rijst- en linzenbeslag, ideaal als hartige snack of lichte maaltijd.
Aloo Chana
Een voedzame curry met aardappelen en kikkererwten, op smaak gebracht met specerijen en kruiden.
Bagara Baingan
Aubergines in een romige, saus van kokos en sesam, een klassieker uit de regio Hyderabad.
Vegan Jalfrezi
Gemengde groenten gebakken in een tomatensaus met paprika en ui voor een kleurrijk en smaakvol gerecht.
Chapati
Vers platbrood van volkorenmeel, ideaal om te dippen in curry’s of als bijgerecht bij elke maaltijd.
Tomatenchutney
Een frisse chutney van tomaat, perfect als bijgerecht bij dosas, chapati’s of rijstgerechten.
Dahi Tikhari
Een veganistische versie van gekruide yoghurt, gemaakt met plantaardige yoghurt, op smaak gebracht met een mix van specerijen.
Koriander Kokos Curry
Een romige curry van koriander en kokos, met een lichte, frisse smaak en zachte kruidigheid.
We werken in een groep van maximaal 10 deelnemers.
De workshop duurt circa 4,5 uur en is voor alle niveaus.
Aanvang: 12:00 uur
Eind: 16:30 uur
Locatie: Utrecht
Docent(en): Trai
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.