Beschrijving
Vrijwel geen één keuken is in Nederland zo universeel geliefd als die van Indonesië. Kruidig, zoet, pittig… Je vindt alles terug in de bijzondere en uiteenlopende gerechten van deze keuken.
Tofu, tempeh en jackfruit zijn begrippen in de relatief nieuwere vegan keuken. Maar in Indonesië eet men het eeuwen. En nog steeds vinden we ze daar het allerlekkerst. Wil je dus meer weten over deze heerlijke ingrediënten, bumbu’s, kruiden, smaken en technieken? Oja, en dat allemaal dus 100% vegan? Dan zit je bij ons goed 😉
Leer alles wat je wilt weten over (vegan) Indonesisch koken tijdens deze super leuke workshop!
Zie hier de gerechten die we gaan maken: we weten zeker dat je nieuwe favoriet er tussen gaat zitten.
Tofu curry
Een romige en kruidige gele curry met o.a. tofu, boontjes, tomaat en citroengras
Atjar ketimoen
Verrassend smaakvolle zoetzure komkommer, perfect bij elke maaltijd!
Babi ketjap
Umami-smaaksensatie met een vlezige bite en o.a. steranijs en limoenbladeren
Bami goreng
Gebakken bami met groente en kruiden
Nangka goreng pedis
Jackfruit zoals je nog nooit gehad hebt. Een vlezige bite met een krokant korstje in een pittige saus
Orak arik
Gebakken kool en ei (ja, vegan!) met groente en een ketjapsaus
Kokos rijst
Geurige gestoomde ketanrijst in kokosmelk met pandanbladeren
Risolles
Gevulde zachte pasteitjes met een krokante korst
Sambal goreng tempeh
De lekkerste tempeh die er is! Krokant gebakken en met een kruidig zoet-pittige saus
Saté
Maak helemaal zelf je eigen saté van scratch! Inclusief de beste satésaus natuurlijk
Soto
Kruidige bouillon met o.a. salamblad, citroengras, limoenblad en een tal van specerijen, geserveerd met o.a. rijstnoedels, limoen en taugé
Toemis kool
Heerlijk bijgerecht van gebakken kool
Wingko babat
Toetje met pandanblad, kleefrijstmeel en een krokant sesamkorstje
Wanneer de gerechten klaar zijn is het natuurlijk tijd voor een proeverij en nemen we uitgebreid de tijd om te eten. Hier worden vaak onderling tips uitgewisseld, over de recepten gepraat maar vooral heerlijk gesmuld.
En JA! Echt alle gerechten zijn echt 100% vegan!
Alle recepten worden achteraf per e-mail met je gedeeld.
We werken in een groep van maximaal 10 deelnemers.
De workshop duurt circa 4,5 uur en is voor alle niveaus.
Aanvang: 18:00 uur
Eind: 22:30 uur
Locatie: Utrecht
Docent(en): Irene
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.