Beschrijving
Zoet en pittig, umami, het mondgevoel van zacht gepruttelde rendang, zurige atjar en krokante seroendeng: de tafel is compleet!
Een ongeschreven regel van de rijsttafel is: schep van alle gerechtjes een beetje op je bord en eet het gemixt. De combinatie van alle smaken bij elkaar is zó onbeschrijfelijk lekker!
We laten je tijdens deze workshop zien hoe je bekende én onbekende smaken van Indonesië zelf op tafel zet en zelf toepast in je alledaagse keuken!
Je leert de kruiden en specerijen kennen en wat gaat het geweldig zijn om te zien wat je in korte tijd maar met het juiste beetje liefde en aandacht op tafel kan zetten.
En met 2 dames in ons team die Indonesische roots hebben kan het ook niet anders om jou ook te gaan leren hoe je nou zo’n overheerlijke 100% vegan rijsttafel op tafel tovert!
Wat we tijdens de workshop maken:
Babi pangang
krokant gebakken “vlees” met zoetzure saus
Klepon
rijstballetje gevuld met palmsuiker
Lemper
rijst rol gevuld met “kip”
Rendang
traditioneel Indonesisch stoof”vlees”
Sambal koreng kentang
krokante ‘frietjes’ op Indonesische wijze
Sayur lodeh
groentestoof met kokosmelk
Seroendeng
bijgerecht van kokos, pinda’s en gebakken uitjes
Telor blado
vegan zelfgemaakt gekookt ei in pittige rode saus
Terong dan tomat
zachtzoete aubergine stoof
Atjar tjampoer
verschillende groenten op zuur
Nasi kuning
gekruide gele rijst met kokos
Perkedel jajung
gebakken maïskoekje
Gemengde salade met pittige kokos
En JA! Echt alle gerechten zijn echt 100% vegan!
Alle recepten worden achteraf per e-mail met je gedeeld.
We werken in een groep van maximaal 10 deelnemers.
De workshop duurt circa 4,5 uur en is voor alle niveaus.
Aanvang: 12:00 uur
Eind: 16:30 uur
Locatie: Utrecht
Docent(en): Luisa
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.