Beschrijving
Wil jij leren hoe je met zo min mogelijk bewerkt voedsel iets lekkers klaarmaakt? Dan is de Whole Food Plant Based workshop voor jou! Of het nou is omdat je gezonder wilt eten of liever weg blijft van veel olie en geraffineerde suiker. We got you covered!
Wat is Whole Food Plant Based (WFPB) eigenlijk? Zoals de naam zegt bestaat het voornamelijk uit plantaardig eten. Deze workshop is trouwens geheel veganistisch. De nadruk bij WFPB ligt op het gebruik van zo min mogelijk bewerkt voedsel. Groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten, noten en zaden staan dan ook centraal. Sterk bewerkte producten zoals suiker en olie worden zo min mogelijk gebruikt.
Tijdens de workshop leer je wat WFPB inhoud, hoe je zonder olie kan koken, hoe je geraffineerde suiker kunt vervangen en hoe je van simpele ingrediënten iets heerlijks kunt maken. Met een paar gerechten die we gaan maken houden we een 80:20 concept aan. Dit houdt in dat we ongeveer 80 procent onbewerkt voedsel gebruiken en ongeveer 20 procent bewerkt voedsel.
De gerechten die we gaan maken zijn geïnspireerd op gerechten van over de hele wereld. Zoals een warme masoor dal uit India, kruidige köfte uit Turkije en nasi met jackfruit saté geïnspireerd uit Indonesië. Oh, en weet je al wat bango nice cream is?! Nee? Dat ontdek je tijdens de workshop.
Terwijl we lekker aan het koken zijn, kun je al jouw vragen stellen. Misschien wil je weten wat het verschil is tussen tempeh en tofu of wat geraffineerde suikers eigenlijk zijn. Alle vragen zijn welkom!
De recepten ontvang je digitaal in een mooie bundel met foto’s.
De volgende gerechten gaan we maken:
Moussaka
Köfte
Geroosterde aubergine salade
Oat wraps
Bananenbloesemkoekjes
Corn ribs
Crunchy quinoa salade
Gevulde puntpaprika
Jackfruit saté met satésaus
Nasi Goreng
Tempeh bulgogi
Masoor dal
Palak soep
Bango nice cream
Sweet potato pie bites
De workshop duurt circa 4,5 uur en is voor alle niveaus.
Aanvang: 12:00 uur (we ontvangen je met een vullend hapje)
Eind: 16:30 uur
Locatie: Utrecht
Docent(en): Anouk
*Deze workshop is niet geschikt voor iemand met een pinda en/of noten allergie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.