Een heerlijk klassiek dessert, tarte tatin. Ik maak het graag, het is namelijk super snel klaar en kan bijna niet mislukken. In dit recept gebruik ik peren maar je kunt natuurlijk ook appels gebruiken. Op de foto’s zie je mini tarte tatins met appels, ik ben allergisch voor peren. Voor de mini varianten gebruik ik hetzelfde recept je kunt dan ongeveer 6-8 taartjes maken. De tarte tatin eet ik graag met een flinke bol Alpro soya vanille ijs. Heerlijke kruidige warme peren/appels met vanille ijs. What is not to love?!
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totaal: 25 minuten
Aantal porties: 4-6
Benodigdheden
- Peren | 4-5 stuks
- Bladerdeeg (origineel) | 4 plakken
- Kaneel | 4 eetlepels
- Suiker | 6-8 eetlepels (voeg meer naar wens toe)
- Vanille aroma | 1 theelepel
- Citroenrasp | 1/2 stuk
- Boter | 3 eetlepels
- Verwarm de oven voor op 200 graden en boter een ovenschaal in.
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij in 6 partjes.
- Meng de peren met de suiker, kaneel, citroen en vanille.
- Smelt de boter in een koekenpan.
- Bak de peren circa 10-15 minuten op een laag vuur. Dek de pan af en schep regelmatig om.
- Strooi wat suiker over de bodem van de ovenschaal en leg de peren erin.
- Dek de peren af met de bladerdeeg en prik enkele gaten in de bladerdeeg. Zorg dat de zijkanten goed ingestopt zijn.
- Bak de tarte tatin circa 25-30 minuten in het midden van de oven af.
- Haal de tarte tatin uit de oven laat circa 10 minuten afkoelen en draai de tarte tatin om.
